Ingrediënten
Voor 4 personen | 15 min voorbereidingstijd
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn of ciderazijn
- 1 theelepel Bister mosterd op grootmoeders wijze (ook bekend als 'granenmosterd')
- 1 theelepel honing (optioneel voor een beetje zoetheid)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding
- Doe de grove mosterd, azijn en honing in een kleine kom.
- Klop de ingrediënten samen terwijl je langzaam de olijfolie toevoegt om een emulsie te vormen.
- Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas eventueel de smaak aan met meer mosterd, honing of azijn.
- Gebruik de vinaigrette direct over salades of als marinade voor vlees.